Appellation : AOP FaugèresAgriculture Biologique
Description :– A l’œil : robe intense et profonde- Au nez : des arômes de cacao, cerise juteuse, violette avec une pointe de garrigue et de poivre- En bouche : une attaque toute en fraîcheur portée par des arômes de fruits rouges, des tannins fins et une longue persistance sur des arômes de garrigue
Conseils de service :– Temps de garde : 15 ans- Température de service : entre 16 et 18°C- Service bouteille/carafe : carafé
Accords mets vins : brochette de magret de canard avec une ratatouille, couscous au poulet et boulettes de bœuf.
Le plus des copains :J’ai sélectionné pour vous ce vin de Faugères du domaine Peyregrandes directement sur les plateaux de cette superbe appellation. Il est élaboré et élevé avec grand soin par une famille du pays qui met en avant de la meilleur façon possible l’authenticité et la typicité de leur terroir.– Sol : schistes- Altitude : 200 à 300 mètres sur les avant-monts des Cévennes. Exposition plein sud, face à la mer.- Cépages : Syrah 80%, Grenache 10%, Mourvèdre 10%- Rendements : 20 hl/hectare- Vendange : manuelle- Vinification : traditionnelle avec une cuvaison longue- Elevage : 12 mois en fûts dont 1/3 de fûts neufs
