Grand vin de Bordeaux
Appellation : AOC Pessac-Léognan
2016 : un millésime prometteur avec un potentiel magnifique !!!
Description :– A l’œil: belle robe jaune pâle- Au nez : arômes de cassis et de pierre à fusil. Belle minéralité- En bouche : attaque fraîche sur des notes de noisette et de fleur d’acacia. Un beau volume en bouche. Une finale longue et légèrement boisée.
Conseils de service :– Temps de garde : 5 à 10 ans- Température de service : entre 12 et 14°C- Service bouteille/carafe : bouteille
Accords mets vins : Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, blanquette de seiches, poisson en sauce, fromage de chèvre
Le plus des copains :– Sol : graves profondes entremêlées d’argile- 44% Sauvignon blanc, 35% Sémillon, 21% Sauvignon gris- Rendement : 40 hl/ha- Densité de plantation : 8300 pieds/ha- Taille des vignes : Guyot double- Vendanges : manuelles, 2 passages par parcelles- Vinification : 100% en barriques dont 25% en barriques neuves- Elevage : en barrique pendant 12 mois sur lies avec des bâtonnages réguliers- Domaine Certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3)
