- Description
- Informations complémentaires
CHATEAU GRAVES DE PEZ
Le château Graves de Pez est le fruit du travail de Paul et Paulette Bussier, deux passionnés de la vigne qui s’installent à Saint-Estèphe en 1960 pour s’occuper du Château Lafon-Rochet qu’ils dirigent pendant 35 ans. C’est en 2008 que Maxime Saint Martin rachète le vignoble à son oncle à tout juste 21 ans.
Dégustation :
Nez : Epices, petites baies et fruits rouges
Bouche : Cassis, griotte et notes poivrées
Finale : Boisé délicat
Cépage : 63% Cabernet sauvignon, 35% merlot, 2% Petit Verdot.
Elevage : 12 mois en barrique de chêne (dont 30%de fûts neuf)
Accords mets et vins : Lièvre, rognons de veau
Température : 16-18°
Temps de garde : 8 à 10 ans.
