Appellation : AOC Pouilly-Fuissé
Description :– A l’œil : robe claire et limpide- Au nez : miel et les amandes grillées- En bouche : attaque fraîche et toastée sur du fruit à coque et une finale minérale.
Conseils de service :– Temps de garde : 5 à 10 ans- Température de service : entre 9 et 12°C- Service bouteille/carafe : bouteille rafraîchie
Accords mets vins : viande blanche, tajine de poulet au citron confit, ris de veau, blanquette de veau, crustacés, sushis, fromage de chèvre
Le plus des copains :– Sol : vieille vigne sur un terroir caillouteux au pied de la roche de Solutré- Cépage : 100% Chardonnay- Vendanges : grappes entières sans trituration- Vinification : en demi-muid (fût de 600 l)- Elevage : 10 mois en demi-muid avant la mise en bouteille
