Le Capiteux fait partie de la gamme « Les invincibles » du domaine la Provenquière.
Les cépages qui composent cette cuvée sont soigneusement sélectionnés pour être élevés en barriques.
Appellation : IGP Pays d’Oc
Description : – A l’oeil : une belle robe rouge rubis brillante et soutenue- Au nez : des arômes de cerises noires et de fruits rouges bien mûrs- En bouche : une structure soyeuse qui porte des arômes de pain d’épices et de gingembre
Conseils de service :– Temps de garde : 6 ans- Température de service : entre 16 et 18°C- Service bouteille/carafe : Un léger carafage 1/2 heure avant le service
Accords mets vins : magret de canard, terrine de gibier, lapin au thym, volaille rôtie
Le plus des copains :– Terres argilo-calcaires et coteaux calcaires exposés au Sud- Elevage en cuve pour une part et en fût de chêne pendant 16 mois d’autre part- Domaine certifié HVE3- Vigneron indépendant
