Terroir : Vendanges manuelles, tri des grappes . 90% des raisins sont pressés directement. (Le reste est issu d’une saignée). Le jus obtenu est refroidi et débourbé. La fermentation se déroule lentement entre 14 et 19°C. La fermentation malolactique n’est pas faite pour garder de la fraîcheur.
Cépage : Cinsault – Mourvèdre – Grenache
Accords mets-vin : Un rosé d’apéritif ou qui accompagnera des entrées froides comme un gaspacho ou un jambon melon tout simplement.
Température de consommation : 8-10°C
Conseil de conservation : à boire ou à conserver (2 ans)
