Ce vin blanc pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle et élevé sur lattes pendant trois ans.Brut Nature est composé de 33% de Chardonnay, 33 % de Molette et 33% de Mondeuse.
Agriculture Biologique et BiodynamiqueVin de France
Description :– Oeil : robe claire et lumineuse avec une bulle légère- Nez :floral et légèrement brioché- Bouche : fraîche sur la fleur et le fruit
Conseils de service :– Temps de garde : à boire dans les 3 ans- Température de service : entre 4 et 6°C- Service bouteille/carafe : Bouteille rafraîchie dans un seau à glace
Accords mets et vins : à l’apéritif accompagné de feuilletés, bouchées salées, tarte au fromage, huîtres, escargots.
Le plus des copains :Le vignoble Pellerin compte aujourd’hui 17 cépages différents, dont certains cépages oubliés. Les vignes s’étendent sur 6.3 Ha, où sont produits des vins blancs, rouges ou rosé, avec ou sans bulles. Depuis 2020 Jean-Christophe s’est associé avec ses deux fils Lucien et Baptiste
– Sol : éboulis argilo-calcaire, moraine glacière- Vinification sans ajout de SO2- Levures indigènes- SO2 total : non détecté
