Appellation : AOC Mâcon Pierreclos
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale Niveau 3
Description :– A l’œil : une belle robe rouge rubis avec des reflets violacés- Au nez : des notes expressives de framboise, de cerise et de cassis- En bouche : rond, gourmand et fruité avec une belle longueur
Conseils de service :– Temps de garde : 3 à 5 ans- Température de service : entre 14 et 15°C- Service bouteille/carafe : bouteille rafraîchie
Accords mets vins : Charcuterie lyonnaise, viande rôtie, grillade, bœuf bourguignon, meurette d’escargots, tourte aux légumes
Le plus des copains :– Sol : terroir sablonneux- Cépage : 100% Gamay- Vendange : triée et égrappée- Vinification : macération de 6 à 7 jours en cuve- Elevage : 6 mois en cuve avant la mise en bouteille au printemps
