Appellation : AOP Beaumes de VeniseAgriculture Biologique
Description : – A l’oeil : rouge violacé intense- Au nez : des arômes de thym, de romarin, d’origan et de mûre qui s’ouvrent à l’aération- En bouche : une bouche juteuse, plaisante avec des arômes de fruits noirs et des tanins très fin
Conseils de service :– Temps de garde : 10 ans- Température de service : entre 15 et 17°C- Service bouteille/carafe : bouteille aérée une demi-heure avant le service
Accords mets vins : blanquette de veau, volaille au four avec des légumes racines cuits dans le jus de cuisson, magret de canard, lapin aux olives.
Le plus des copains :– Terroir : aux pieds des Dentelles de Montmirail- Cépages : Grenache noir 60%, Syrah 40%- Vendange : manuelle triée et éraflée totalement- Vinification : macération pré fermentaire à froid et cuvaison longue- Levures : indigènes- Elevage : cuve bétonCe Beaumes de Venise est né sur un terroir au cœur de la vallée du Rhône, aux pieds des dentelles de Montmirail. Le soleil du Sud et le patrimoine naturel d’exception lui ont donné tout ce qu’il fallait pour qu’il puisse s’offrir une place de choix sur votre table.
