Terroir : Cette cuvée existe sur les trois couleurs rouge, blanc et rosé. Les maturités dans l’ensemble y sont plus tardives que celles rencontrées pour la cuvée Domaine de l’Hortus. Pour le rouge et le rosé, les sols formés sur des éboulis d’éclats calcaires sont moins profonds, plus proches de la roche mère. De fait, les vignes sont plus sensibles à la sécheresse estivale. Les maturités obtenues entraînent un travail en cave en finesse : macérations et élevages relativement courts.
Cépage : Grenache – Syrah
Accords mets-vin : Super à boire seul en apéritif
Température de consommation : 10-12°C
Conseil de conservation : à boire dans les 2 ans
