- Description
- Informations complémentaires
Le Château du Mont est la propriété de la famille Chouvac depuis quatre générations. Le vignoble de 25 hectares, réparti sur les appellation Sainte-Croix-Du-Mont, Sauternes et Graves produit des vins blancs et rouges récoltés à la main et vinifiés selon des méthodes traditionnelles et naturelles.
Dégustation :
Nez : Expressif et complexe, sur des arômes de fruits confits, miel, agrumes, touche de vanille.
Bouche : Onctueuse et équilibrée, alliant sucrosité et fraicheur.
Finale : Persistante et gourmande avec des notes de fruits secs.
Cépages : Sémillon majoritaire, complété par du sauvignon blanc et une pointe de muscadelle.
Elevage : Entre 6 et 12 mois en cuve inox et/ou fûts.
Accord mets/vins : Foies gras, roquefort, salade de fruits exotiques.
Temps de garde : 5 à 15 ans.
