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DOMAINE LAFAGE
Le domaine Lafage est né d’une tradition de viticulture qui s’est transmise de père en fils depuis deux siècles. Il est aujourd’hui entre les mains de Jean-Marc et Eliane qui cultivent les 36 hectares de terres familiales dispersées entre Perpignan, Canet en Roussillon et Maury.
Nez : Fruit rouge, intensité, fraicheur.
Bouche : belle longueur, sur le fruit avec des tanin enrobé.
Finale : ample et souple.
Cépage : Syrah, Grenache, Carignan.
Elevage : en cuve avec un bâtonnage hebdomadaire .
Accords mets et vin : tapas, pan con tomate, aïoli, manchego …
