Distillerie Yoichi
Ce whisky de 10 ans d’âge vif et herbacé, provient de la première distillerie de la Maison Nikka : Yoichi, qui est situé sur la côte de Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon. Il a été confectionné selon les méthodes traditionnelles, c’est à dire avec une chauffe directe au feu de charbon, ce qui permet aux malts un caractère unique et authentique avec des notes marines et finement tourbées.
Cette version de 10 ans d’âge lui confère une belle maturité, avec de la rondeur et une tourbe équilibrée grâce aux nuances boisées et herbacées.
Notes de dégustation
- Couleur : or vif
- Nez : très frais et harbacé, des notes fruitées adoucissent le premier nez. La tourbe, discrète, permet pleinement l’expression de la palette aromatique. Des arômes pâtissiers s’émanent lorsque l’on le laisse s’aérer.
- Bouche : vive et fluide, sur des notes poivrées qui rafraichissent le palais. S’en suit une saveur de crème pâtissière, qui lui apporte une jolie rondeur. La tourbe, quant à elle, s’efface.
- Finale : la finale est longue et sèche sur des notes de terre humide qui équilibre les saveurs boisées.
Récompensé lors des World Whiskies Awards en 2002 et 2008.
