YAM
Le magazine des chefs
Yam n’est pas un magazine de cuisine ordinaire.
Yam est une revue préparée et rédigée par des professionnels de la cuisine, dont le premier objectif est de véhiculer les valeurs contemporaines de notre métier.
Avec plus d’une quarantaine de recettes proposées dans chaque numéro, les chefs vous partagent leur expérience et rendent accessible à chacun d’entre vous le meilleur du savoir-faire de la cuisine française.
En plus des recettes, Yam ouvre les portes des métiers qui font la grande cuisine aujourd’hui, avec un zoom sur des produits, réalisés en collaboration avec les plus grands fournisseurs de nos maisons, les coulisses d’une profession et des réflexions sur les problématiques des chefs.
Yam apporte ainsi des réponses aux questions de tous les jours, que les professionnels aguerris ou chefs en devenir se posent.
