Weihenstephaner
Cette bière est brassée dans la plus ancienne brasserie en activité au monde, la célèbre Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan. Elle tire son nom de la colline où elle a été construite en Bavière (Allemagne). Depuis 1040, on y produit des bières de haute qualité. Pour preuve, la Weihenstephaner Vitus a été élu Meilleure bière du monde par le World Beer Award en 2011, toutes catégories confondues.
La Weihenstephaner Vitus est une bière réalisée à partir de froment (blé tendre) et de malt d’orge. La robe est ambrée, très foncée et la mousse est particulièrement abondante. On retrouve un peu de dépot au fond, dû à la mise en bouteille sans filtration.
Au nez, apparaissent des notes très fruitées notamment de banane et d’agrumes et des notes légèrement épicées. En bouche, on retrouve les mêmes arômes qu’au nez, avec une pointe d’acidité qui équilibre le tout. Légèrement amère, cette bière plaira au grand nombre. À consommer avec modération avec ses 7.7° d’alcool !
