Grande Champagne – 1er cru de Cognac Very Superior Old Pale Single Estate (VSOP)
Description : – Au nez : Arômes élégants de vanille fraîche et de fleurs printanières telles que la jacinthe, le narcisse blanc, l’acacia et le tilleul sec- En bouche : Doux et agréable. Attaque légère, ronde, longue et élégante finale
Caractéristiques : – Cépage : Ugni Blanc- Age moyen des vignes : 18 ans- Vendanges : mécaniques- Single Estate = raisins d’un seul domaineDistillation : – Distillation des vins et lies- Double distillation charentaise en alambic à repasseElevage : – Assemblage de cognacs de 5 à 10 ans en fût de chêne français
Service et dégustation : – Température : entre 18 et 20°C sans le chauffer avec la paume de sa main- Dégustation : longuement en toutes petites gorgées pour apprécier tous les arômes- Stockage : bouteille debout. La force de l’alcool dégraderait rapidement le bouchon.- Accords : desserts au chocolat noir, tarte tatin
Le plus des copains : J’ai été séduit par la maison de cognac De Charville Frères dès la première dégustation. De l’authenticité, des arômes fins et élégants font de ces cognacs des spiritueux accessibles aux simples amoureux de produits de terroir comme aux plus grands connaisseurs.
Pourquoi pas un cocktail – French 75 :
– 4 cl de Cognac VSOP De Charville- 1,5 cl de jus de citron- 1 cl de sirop- 8 cl de champagne- 1 zeste de citron pour la garniture
