Terroir : Jean Luc Baldès est renommé en AOC Cahors en région Sud Ouest. Les sols argilo-calcaires et argilo-siliceux permettent d’aboutir à de très bons millésimes.
Cépage : 85% Malbec – 10% Merlot – 5% Tannât.
Accords mets-vin : Un vin qui accompagnera des daubes de sanglier, des pigeons rôtis, ou un traditionnel cassoulet de Castelnaudary.
Température de consommation : 16-18°
Conseil de conservation : à boire ou à conserver (jusqu’à 10 ans)
