Domaine Santamaria
Bien qu’il soit connu pour son Patrimonio, la célèbre AOC de Corse, le Domaine Santamaria possède aussi quelques vignes hors appellation, mais qui bénéficient des mêmes pratiques de culture de la vigne et de vinification que les Patrimonio, la Nature avant tout !
Cette cuvée est élaborée à partir uniquement avec du Vermentino, cépage phare de Corse, cultivé sur un sol argilo-calcaire. Le résultat offre un vin blanc fruité, vif et expressif, un vin plaisir par excellence. Tranoï veut d’ailleurs dire « entre nous » en Corse.
Avec sa rondeur mise en exergue par une pointe de minéralité, sans trop de complexité, ce vin blanc offre une très belle entrée dans l’univers des vins du Domaine Santamaria, mais aussi des vins corses. Une belle preuve du talent et de la sobriété de Thomas Santamaria.
Notes de dégustation
A servir à une température de 8-11°C.
- Robe : jaune pâle
- Nez : notes de fruits (abricot)
- Bouche : ronde, notes miellées, une pointe de minéralité
Conseils de dégustation
A boire jeune (garde de 1 à 3 ans).
Il accompagnera à merveille :
- L’apéritif
- Les fruits de mer
- Les poissons de mer grillés ou en papillotte
- Les viandes blanches
- Les fromages, comme le Brocciu
Le Domaine Santamaria, vins bio de Corse
Le Domaine Santamaria est situé dans la zone de l’AOC Patrimonio, vins de Corse à la belle réputation.
Santamaria est un nom béni des Dieux. C’est celui de cinq générations de paysans-vignerons qui, avec respect et humilité, ont dévoué leur vie à leur terre depuis la fondation du domaine en 1850. Et la terre sait leur rendre la pareille aujourd’hui.
Aujourd’hui, le Domaine Santamaria s’étend sur 13 hectares de schiste et de calcaire primaire, rien de mieux pour que des vignes vigoureuses et heureuses puissent s’épanouir en parfaite santé, et exprimer leur gratitude en offrant le meilleur d’elles mêmes. Les Cépages sont des incontournables de la Corse : Nielluccio pour les rouges, Vermentinu pour les blancs et muscat petit grain pour le célèbre Muscat du Cap-Corse.
En cave, on retrouve la même philosophie : pas de levure, pas de collage, du soufre souvent utilisé qu’à une dose symbolique. Vous n’y entendrez pas le terme de winemaker, tout ce fait avec authenticité et sincérité par Jean-Louis Santamaria et son fils Thomas. Ils veillent, assistent, élèvent leurs jus de raisins, pour faire naître leurs vins avec cette mystérieuse alchimie.
Dans le verre, l’émotion est au rendez-vous. Les vins rouges sont puissants, épicés et aromatiques. Les vins blancs sont quand à eux vifs, élégants et fruités. L’ensemble est vivant, lumineux, sans fards. De véritables promesses de plaisirs authentiques.
Le Domaine est depuis 2014 certifié en agriculture biologique, une simple formalisation de la philosophie qui est la sienne depuis toujours.
