Appellation : Champagne AOP
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale et Viticulture durable en Champagne
Description :– A l’œil : teinte framboise claire avec de fines bulles- Au nez : subtils arômes de fruits rouges- En bouche : fraîcheur agréable avec des notes de fruits rouges et d’orange sanguine qui donnent une bouche longue et intense
Conseils de service :– Temps de garde : 3 ans- Température de service : entre 7 et 9°C- Service bouteille/carafe : bouteille rafraîchie
Accords mets vins : La cuvée idéale pour un apéritif d’été, avec quelques verrines de tartare de saumon, des tranches de jambon cru et de melon de Cavaillon
Le plus des copains :J’ai plaisir à vous proposer les vins de la Maison Michel Marcoult, domaine familial, pour la grande qualité de leurs champagnes, la minutie mise en œuvre lors des vinifications des différentes cuvées et le très bel accueil réservé aux clients.
– Sol : Argilo calcaire- Cru : Barbonne-Fayel 90% – Côte des Bars : 10%- Age des vignes : 35 ans- Engrais : utilisation d’engrais verts durant l’hiver (trèfle, blé, luzerne) afin de créer un couvert végétal- Eco-pâturage- 0 insecticide- Cépages : Chardonnay 50%, Pinot noir 50%- Vendages : manuelles- Vin de réserve : 40%- Vinification : en cuves inox- Vieillissement sur lattes : 24 mois minimum- Dosage : 8 g/l de sucre – Brut
