Terre Exotique décline son poivre blanc de Penja en version fumée.
Le poivre blanc de Penja
Le poivrier est une liane qui pousse sur un tuteur. Arrivée à maturité, sa baie est débarrassée de sa peau et devient le poivre blanc.
Son origine : le Cameroun
Issu d’un terroir volcanique naturellement riche et équilibré, le poivre de Penja est exceptionnel par son caractère et sa saveur.
Spécialement cultivé et sélectionné selon les traditions ancestrales de Penja, il jouit d’un énorme succès auprès des connaisseurs.
Utilisation culinaire
Avec encore plus de caractère que le poivre blanc de Penja classique, sa variante fumée n’en reste pas moins raffinée. Ses notes fumées apportent une touche piquante et laisse durablement une saveur de bois de hêtre sur le palais. Tout comme le poivre de Penja classique, il s’accorde parfaitement aux saveurs musquées du porc, donne de la vigueur au bœuf, du relief au gibier, et exalte la finesse des poissons.
Conseil d’utilisation
Concassez les grains au moment de servir pour conserver tout l’arôme du poivre.
