L’Espaviote
Le Moretum est un apéritif très consommé à l’époque médiévale, il fut ensuite remplacé par l’Hypocras grâce à l’arrivée des nombreuses épices en Europe.
Cet apéritif était souvent consommé dans les monastères les jours de fêtes d’où son autre nom, le vin des moines.
Vous retrouverez ici un moretum élaboré à partir de vins des pays d’oc, aromatisé à la cerise douce. C’est un apéritif à boire frais, les saveurs de la cerise sont bien présentes et enveloppantes.
