La Caroube est une graine qui provient de la gousse du caroubier, un arbre de la famille des légumineuses qui mesure environ 5 mètres. C’est un arbre très apprécié par les habitants des pays méditerranéen depuis des milliers d’année. La graine, la caroube, était utilisée dissoute dans une infusion pour stopper les diarrhés grâce à sa teneur élevée en fibre.
Le mélasse de Caroube aurait donc un effet régulateur sur la fonction intestinale et pourrait également soigner les maux de gorge.
Conseil d’utilisation
- Mélanger avec du tahini et tartiner sur du pain grillé
- Substituer le sucre et le miel dans les desserts par le jus de caroube
- Caraméliser vos viandes
- Assaisonner un mélange sucré/salé
Terroirs du Liban : une marque engagée
- Dans la transparence et la qualité produit : sélection rigoureuse des matières premières, aucun additifs, ni conservateurs
- Pour un commerce équitable : soutien des petits producteurs, garantie d’un salaire minimum et répartition équitable de la valeur ajoutée
- Pour la valorisation du terroir libanais : véhiculer des valeurs de convivialité, de partage et de générosité
