Mas del Périé | Fabien Jouves Cahors Bio Les Acacias 2021
Fer de lance d’une nouvelle génération de viticulteurs “Nature” à Cahors, Fabien Jouves du Mas del Périé nous propose une superbe gamme de vins épurés, qui respectent l’identité des terroirs sur lesquels ils sont nés.Les Acacias ne déroge pas à la règle.Le nez est très concentré, sur des arômes intenses de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces et de garrigue.La bouche est puissante, racée et étonne par sa fraîcheur, signature du domaine depuis de nombreuses années.
Les Acacias est certainement l’une des cuvées parcellaires les plus abouties du Mas del Périé. A découvrir sans attendre sur un gibier, une terrine de canard ou un gigot longuement confit.
L’Avis des Experts sur ce vinGuide de la Revue du Vin de France 2023 : 93/100 (Millésime 2021)
L’avis des Experts sur le Mas del Périé de Fabien JouvesRevue du Vin de France 2023 : ⭐⭐Guide Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐
