Ce lot contient :
- Bouillon de porc bio – Base Tonkotsu pour Ramen – 525 ml : Cuisinés à la main et issus de porcs Swabian Hall élevés durablement, les bouillons de porc bio Tonkotsu pour Ramen sont réellement authentiques : chacun d’eux a un goût un peu différent, comme lorsque c’est fait maison.
- Bouillon de poisson Dashi Umami – 525 ml : Si la recette exacte reste un secret, on en connait quelques bases : du thon issu de pêche durable, des algues wakame et des champignons shiitake mijotés pendant 10h à 80°C, puis assaisonnés de vinaigre de riz, de sel et d’une pointe de sucre de betterave. Une recette qui dévoile ses saveurs umami, idéale pour la préparation de soupes, miso et ramen à base de poissons et fruits de mer..
- Bouillon de viande – Base pour soupe Pho bio – 525 ml : Le bouillon de viande base pour soupe Pho de J.Kinski est cuisiné en douceur. Après avoir préparé les os de bœuf et les poulets avec des légumes et de l’eau froide non salée, des épices vietnamiennes typiques sont ajoutées, telles que le gingembre, le piment, l’anis étoilé, la cannelle et la sauce de poisson. L’ensemble va ensuite mijoter à 90° pendant 48h.
Les recettes de la manufacture J.Kinsky
Si vous manquez d’inspiration, la marque Kinsky vous propose un panel de recettes savoureuses à tester avec ces différents bouillons : téléchargez ici le livret de recettes.
Ce lot contient :
X1
Bouillon de porc bio – Base Tonkotsu pour RamenBouteille de 525ml
X1
Bouillon de poisson Dashi UmamiBouteille de 525ml
X1
Bouillon de viande (volaille et os de boeuf)- Base pour soupe Pho bioBouteille de 525ml
