Appellation : AOC Lirac
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale Niveau 3
Description :– A l’œil : robe rubis avec des reflets violets- Au nez : des arômes de fruits rouges et noirs, de garrigue et d’épices– En bouche : une attaque fraîche, équilibrée et fruitée. Les tanins sont bien travaillés, taillés pour la garde. La bouche est longue et agréable.
Conseils de service :- Temps de garde : 5 à 10 ans- Température de service : de 14 à 16°C- Service bouteille/carafe : carafage possible en surveillant la température
Accords mets vins : poitrine d’agneau farcie avec des pommes de terre et des carottes cuites dans le jus.
Le plus des copains :– Cépage : 70% Grenache, 30% Syrah- Sol : argilo-calcaire- Vendanges : double tri à la vigne et à la cave et éraflage total- Elevage : cuve béton pour garder le fruité
