Appellation : IGP Comté Tolosan
Certifié Agriculture Biologique
Description :– A l’œil : une robe rubis – Au nez : arômes de fruits noirs, d’épices et de poivre– En bouche : un vin frais et fruité avec des tanins souples
Conseils de service :– Temps de garde : 5 ans- Température de service : 13 à 16 °C- Service bouteille/carafe : bouteille
Accords met vins : un pique-nique ou un buffet avec des viandes froides, tartes de légumes, grillades, poulet rôti
Le plus des copains :Le duras est un cépage noir originaire du Tarn. Il est issu d’un croisement entre le Tressot et le Savagnin. Il apprécie les sols pauvres sableux et calcaires.
– Cépage : Duras- Viticulture : travail mécanique de la terre, enherbement maîtrisé et engrais verts- Levures : indigènes- Vendanges : manuelles- Vinification : Macération pré-fermentaire à froid afin d’extraire les arômes. Sélection du jus de goutte uniquement
