La fleur de sel est le nectar des marais salants. Elle se forme à la surface des bassins d’argile lors de l’évaporation de l’eau sous l’action conjuguée du soleil et du vent. Sa pureté est exceptionnelle.
La fleur de sel ne se ramasse pas, elle se cueille.
Son origine : Madagascar
La fleur de sel de Madagascar est issue des marais salants d’Ifaty. 100% naturelle, elle est garantie sans additif. Sa blancheur, sa pureté et son goût sont le fruit d’un travail artisanal. Riche en magnésium et en calcium, elle est excellente pour la santé et la croissance des enfants.
Utilisation culinaire :
Cette fleur de sel est un régal avec un axoa, un ris de veau ou un poulet basquaise et met en valeur avec force et finesse des paupiettes de soles ou des moules.
