Terroir : le vignoble de Cos d’Estournel s’étend sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon trouvent leurs sols d’élection. Sur les pentes est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots excellent.
Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc
Accords mets-vin : un vin qui accompagnera un plateau de charcuteries fines, une côte de veau à la sauge ou bien même un traditionnel poulet rôti du dimanche.
Température de consommation : 17 à 18°c
Conseil de conservation : à boire ou à conserver (20 ans et plus)
