Appellation : AOC Châteauneuf du Pape
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale Niveau 3
Description :– A l’œil : robe dorée et claire- Au nez : des arômes floraux, d’agrumes et de fruits exotiques – En bouche : fraîcheur et minéralité
Conseils de service :- Temps de garde : 5 ans- Température de service : de 08 à 12°C- Service bouteille/carafe : bouteille rafraîchie
Accords mets vins : tartare aux deux saumons, ravioles de langoustines, cuisses de volailles farcies aux champignons
Le plus des copains :– Cépage : 50% Roussanne, 30% Clairette, 20% Grenache – Sol : galets roulés- Vendanges : manuelles, double tri à la cave et la vigne et éraflage total- Vinification : débourbage à froid. Vinifié en cuve inox à basse température- Elevage : cuve inox
