Description
Imaginez un magnifique petit abri en pierres situé au bord d’une vigne et dans lequel, jusqu’au milieu du 20ème siècle, le viticulteur avait l’habitude de se reposer à la mi-journée, d’entreposer ses outils et de nourrir son cheval… L’encépagement de ce magnifique vignoble est composé de 50% de Carignan et de 50% de Cinsault. Les vignes sont âgées de 50 ans environ et elles évoluent sur des coteaux caillouteux argilo-calcaire.
Commentaire dégustation :
Très belle robe rubis éclatante.
Le nez, fruité, révèle un très bel équilibre et beaucoup de finesse. Persistant il se montre gourmand.
La bouche confirme le nez avec un bel équilibre entre la chair et le fruit. L’ensemble est soutenu par une fine fraîcheur mentholée déglaçante.
