Terroir : Vendanges manuelles, tri des grappes . Les raisins sont pressés directement. Le jus obtenu est refroidi et débourbé. La fermentation se déroule lentement entre 16° et 19°. La fermentation malolactique n’est pas faite pour garder de la fraîcheur.
Cépage : Roussanne – Grenache – Terret – Viognier – Bourboulenc – Marsanne
Accords mets-vin : Un vin qui accompagnera des poissons grillés, et poissons d’eau douce comme une truite au lard ou darne de saumon et fondue de poireaux.
Température de consommation : 8-10°C
Conseil de conservation : à boire ou à conserver (3 ans)
