Appellation : Champagne AOP
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale et Viticulture durable en Champagne
Description :– A l’œil : une bulle fine et agréable avec une robe or claire- Au nez : élégant sur des notes fruitées d’abricot, de pêche et d’amande- En bouche : une sensation de fraîcheur sur des notes d’agrumes et de fruits frais. Bouche équilibrée, intense avec une belle longueur
Conseils de service :– Temps de garde : 3 ans- Température de service : entre 7 et 9°C- Service bouteille/carafe : bouteille rafraîchie
Accords mets vins : apéritif, huîtres, saumon fumé, plateaux de fruits de mer, sushis, sashimis et viande blanche
Le plus des copains :J’ai plaisir à vous proposer les vins de la Maison Michel Marcoult, domaine familial, pour la grande qualité de leurs champagnes, la minutie mise en œuvre lors des vinifications des différentes cuvées et le très bel accueil réservé aux clients.
– Sol : Argilo calcaire- Cru : Barbonne-Fayel- Age des vignes : 35 ans- Engrais : utilisation d’engrais verts durant l’hiver (trèfle, blé, luzerne) afin de créer un couvert végétal- Eco-pâturage- 0 insecticide- Cépages : Chardonnay 60%, Pinot noir 40%- Vendanges : manuelles- Vin de réserve : 40%- Vinification : en cuves inox- Vieillissement sur lattes : 24 mois minimum- Dosage : 9 g/l de sucre – Brut
