La Chablisienne
Le 1er Cru Fourchaume a ses vignes sur la rive drotie, entre Chablis et Maligny, dans le prolongement des Grands Crus. Sa proximité avec ces terroirs d’exception en fait un des 1er Crus les plus réputés et les plus qualitatifs.
Appellation : Chablis Premier Cru.
Cépage : Chardonnay 100%
Élevage : Durée 12 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.
Notes de dégustation
- Nez : 1er nez entrouvert, présentant une jolie palette de fruits blancs du verger légèrement vanillés. A l’aération, la présentation devient plus intense et complexe, la note est fraîche et élégante, une légère réduction minérale complète l’ensemble. Bonne persistance.
- Robe : Or pale, vin limpide et brillant
- Bouche : Très beau volume en bouche, frais élégant et dynamique, les
fruits blancs sont présents accompagnés d’une fine minéralitérayonnante et pure, très bon équilibre. Finale fraîche avec du potentiel à venir.
