Appellation : AOP Pic Saint-Loup
Description :– A l’œil : une robe sombre aux reflets violets– Au nez : arômes intenses de myrtille, cassis, violette, réglisse et d’épices de garrigue– En bouche : vin rond et généreux avec des tanins fins et une longue persistance
Conseils de service :– Temps de garde : 5 à 10 ans- Température de service : entre 16 et 18°C- Service bouteille/carafe : carafage possible
Accords mets vins : Côte de bœuf saignante, carré d’agneau au miel et romarin, gigot avec des carottes cuites dans le jus de cuisson, souris d’agneau aux épices et petits légumes.
Le plus des copains :Un domaine familiale niché au milieu d’un terroir de garrigue préservée que je vous invite à découvrir.– Sol : éboulis calcaires, marnes et conglomérat – Cépages : Syrah, Grenache- Age des vignes : entre 20 et 30 ans- Vendange : 100% éraflée– Macération : extraction douce par remontage– Elevage en cuve pendant
