Appellation : Bugey
Description :– Oeil : robe claire et brillante avec une bulle élégante- Nez :notes d’agrume et de fleurs blanches- Bouche : notes agrumes avec de la pureté, du tranchant et de la minéralité
Conseils de service :– Temps de garde : à boire dans les 3 ans- Température de service : entre 4 et 6°C- Service bouteille/carafe : Bouteille rafraîchie dans un seau à glace
Accords mets et vins : à l’apéritif accompagné de feuilletés, bouchées salées, tarte au fromage, huîtres, escargots.
Le plus des copains :Je suis Adrien Bariol depuis la naissance de son domaine sur les coteaux du bord du Rhône dans le Bugey à Groslée (01). Il travaille avec une philosophie orientée nature. Il est très précis et méticuleux à la vigne et au chai. Ses vins offrent beaucoup d’émotions et sont une belle image des vins de sa région montagneuse.
– Sol : argilo-calcaire de moraines glaciaires sur de petits rendements.– Cépages : Chardonnay, Altesse, Pinot Noir, Jacquère- Pressurage : lent et doux- Elevage : sur lies pendant 6 mois puis sur sur lattes pendant 18 mois après la prise de mousse- Remuage au domaine- Non doséEtiquette : Illustration et graphisme de Mélanie Vialaneix d’après la collection des fossiles de Cerin.
