Brasserie Fauve Alchimie de la Côte Est – Double NEIPA DDH Mosaic, Ekuanot & Talus
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Quel honneur pour Fauve d’être l’une des premières brasseries européennes à utiliser une levure américaine de la compagnie The Yeast Bay. La team a donc brassé une Double NEIPA fermentée avec la “WLP4000 – Organic Vermont Ale Yeast”, souche isolée d’une DIPA légendaire du Vermont aux USA. Cette levure offre un profil d’ester fruité complexe sur la pêche, l’abricot et les agrumes.
L’Alchimie parfaite de la Côte Est ! Enjoy !
