Cérès
L’apéritif Altopiano de la distillerie Cérès est une véritable ode à l’harmonie des goûts, idéal pour ceux qui cherchent à explorer des saveurs audacieuses et innovantes.
Cette liqueur bio unique marie avec habileté la douceur acidulée de la rhubarbe à la suavité délicate de la framboise, créant ainsi un mélange harmonieux entre acidité et douceur qui titille les papilles.
Au cœur de cet apéritif se trouve la gentiane, apportant une légère amertume qui s’entrelace avec l’acidité de la rhubarbe et la douceur de la framboise. Cette amertume est judicieusement relevée par l’ajout de plantes aromatiques soigneusement sélectionnées, qui confèrent à l’Altopiano des notes herbacées profondes et enrichissantes.
Comment la boire ?
Les vallons ensoleillés en plein été, aux pieds des plateaux montagneux, les champs de céréales dorées, les vignes verdoyantes, et les petits villages médiévaux sur leurs promontoires rocheux. Cela donne à l’Auvergne des airs de Dolce Vita. C’est ce qui a inspiré la Distillerie Cérès pour créer cette liqueur apéritive afin de la mixer en Spritz et en Negroni, les classiques italiens tant appréciés.
Vous pouvez également déguster Altopiano Aperitivo sur glace ou avec un tonic, parfait pour les journées chaudes ou les soirées détendues entre amis.
Une distillerie artisanale et éthique en Auvergne
La distillerie Cérès située aux abords de Clermont-Ferrand en Auvergne est une distillerie artisanale où le respect de l’environnement est essentiel.
Cela signifie revenir à une production qui respecte la vie et la biodiversité, tout en valorisant les circuits courts grâce à des sources d’approvisionnement locales en agriculture biologique. Ils travaillent notamment avec une coopérative de cueilleurs pour leur sélection de plantes sauvages.
Leur vision est de mettre à l’honneur les plantes auvergnates à travers des alcools créatifs qui expriment toutes les richesses des ressources locales.
La philosophie de la distillerie Cérès est simple, mais pas simpliste : confectionner des spiritueux de terroir, à l’aide de matières première locales et en agriculture biologique.
