Le Kombucha est une boisson vivante sans alcool, légèrement effervescente, très peu sucrée riche en probiotiques, issue de la fermentation de thé (vert ou noir).
Le kombucha Penrose est finement brassée à Angers, dans l’ouest de la France. Il est préparé avec du thé vert Sencha.
La poire apporte un côté gouleyant et de la fève de Tonka un côté pâtissier.
Le résultat une dégustation qui se déroule en trois phases tout d’abord un nez intense avec le thé vert sencha, puis une douce et désaltérant transition sur la poire, pour finir sur les notes gourmandes et pâtissières de la Tonka.
Les 2 grands plus de ce kombucha artisanal : l’absence d’alcool et la très faible quantité de sucre résiduel.
