Cérès
Fruit de l’alliance entre l’exotisme de cet agrume japonais et le savoir-faire artisanal de la Distillerie Cérès, ce triple sec au yuzu est une ode à la fraîcheur et à la finesse.
Cultivés en Corrèze selon les principes de l’agriculture durable, ces petits agrumes nippons produisent une saveur intensément riche en nuances d’agrumes. Pour capturer leur essence, les zestes sont distillés dans un alambic, afin d’extraire un maximum d’arômes, avant de légèrement sucrer le distillat et de procéder à la mise en bouteille.
Cette boisson spiritueuse offre une expérience de dégustation raffinée où la subtilité réside dans l’équilibre parfait entre la fraicheur et la douceur.
Comment le boire ?
Dégustez ce triple sec pur pour savourer pleinement sa complexité aromatique, ou bien laissez-vous tenter par un cocktail emblématique tel que la Margarita, où sa vivacité et sa fraîcheur viendront sublimer chaque gorgée.
Une distillerie artisanale et éthique en Auvergne
La distillerie Cérès située aux abords de Clermont-Ferrand en Auvergne est une distillerie artisanale où le respect de l’environnement est essentiel.
Cela signifie revenir à une production qui respecte la vie et la biodiversité, tout en valorisant les circuits courts grâce à des sources d’approvisionnement locales en agriculture biologique. Ils travaillent notamment avec une coopérative de cueilleurs pour leur sélection de plantes sauvages.
Leur vision est de mettre à l’honneur les plantes auvergnates à travers des alcools créatifs qui expriment toutes les richesses des ressources locales.
La philosophie de la distillerie Cérès est simple, mais pas simpliste : confectionner des spiritueux de terroir, à l’aide de matières première locales et en agriculture biologique.
