Weingut Wittmann
Les 25 hectares de vigne du domaine Wittmann sont en agriculture biologique depuis 1990 et en biodynamie depuis 2004. Les vendanges sont réalisées manuellement, le pressurage est délicat, la fermentation se fait en levures endogènes et l’élevage dans de grands foudres ayant connus plusieurs vins.
Ce riesling planté sur des sols calcaires, mêle parfaitement acidité et minéralité. C’est tout en élégance qu’il dévoile des notes fraîches de pamplemousse et de pêche.
