Nantou Distillery
Le fameux whisky taïwanais Omar change de nom et devient Yushan Signature, sous l’impulsion de la société d’Etat TTL, détentrice de la distillerie Nantou. Yushan est le plus haut sommet de l’île de Taïwan, un nom évocateur donc pour ce spiritueux de qualité.
Cette version sherry est plus fruitée que la cuvée bourbon. Elle saura séduire les amateurs de whiskies. Elle ne manque pas de caractère et révèle tout le savoir-faire de la distillerie Nantou.
Ce single malt est distillé en pot still de cuivre écossais (forsyths) et belge, puis vieilli en fûts de sherry. Il n’est ni coloré, ni filtré à froid.
Notes de dégustation du fournisseur
- Nez : Franc et complexe. Fruits compotés, fruits secs, chocolat noir
- Bouche : Intense et gourmande. Brioche, caramel, fumé
- Finale : Longue. Orange amère, fruits secs
Le petit plus : s’accorde très bien avec des travers de porc aux épices et au miel.
