Sonoma
Tout droit venu de la côte ouest américaine, ce rye inédit est conçu du grain à la bouteille dans la plus petite distillerie de Californie par son inventeur Adam Spiegel. Il élabore ce rye à proximité du lac Sonoma, dont l’eau est utilisée pour la distillation.
Très rattaché aux traditions, ce distillateur incroyable s’inspire des pratiques datant du 16e siècle comme le chauffage de l’ alambic à flamme directe par exemple.
