Chugoku Jozo
La distillerie Chugoku Jozo est située non loin de la ville d’Hiroshima. Elle élabore depuis 1918 des liqueurs, du saké et du shochu, une eau-de-vie traditionnelle du Japon. En 1990, la distillerie tente l’aventure du whisky en créant la gamme Togouchi.
La cuvée Togouchi 9 ans est un assemblage de whiskies de malt et de grain, de 9 ans d’âge minimum. Cette version plus malté, avec du corps et un caractère plus affirmé que son petit frère le Kiwami.
Ce whisky vieilli en fûts de chêne contient près de 40% d’orge maltée.
Notes de dégustation du fournisseur
- Nez : Intense. Epices douces, fruits jaunes
- Bouche : Fraîche et sèche. Epices et agrumes
- Finale : Vive. Epices, agrumes, tourbes, fumé
Le petit plus : s’accorde très bien avec un carpaccio de Saint-Jacques.
