Redbreast
Ce whisky est une authentique création hommage à la Bodega Lustau, située à Jérez de la Frontera (Espagne), qui est connue pour la qualité de ses fûts et fournit la distillerie Midleton depuis des décennies.
La dégustation
- Nez : fruits rouges, fiches, chêne toasté.
- Bouche : Xérès, épices douces, noix
- Finale : longue, avec des notes de bois et de fruits noirs
- Tourbé : non tourbé
La marque
La distillerie Redbreast fait figure de pionnier parmi les Single Pot Irish Whiskeys. Elle incarne au travers de ses 4 expressions la parfaite maitrise d’un procédé vieux de plusieurs siècles. Toute la complexité de ces whiskys irlandais vient de 3 principes fondamentaux de leur élaboration : un loût réalisé à partir d’orge maltée et non maltée, une triple distillation dans des alambics à repasse en cuivre, et un vieillissement en ex-fûts de bourbon et en ex-fûts de xérès de premier remplissage au sein de la distillerie Midleton.
