Redbreast
Une colonne vertébrale constituée de fruits et d’épices, caractéristique de la gamme Redbreast.
La dégustation
- Nez : racé, capiteux. Les premiers parfums proposés sont de la céréale, du citron vert, de la camomille et du curry. Une petite pellicule de goudron s’efface ensuite pour laisse la place aux fruits rouges (cassis, mûre), à la base de la réputation de cet irish whisky. La vanille, les épices (canelle, girofle) et les fruits confits (abricot) prologue le nez.
- Bouche : Pétillante, allègre. On croque comme dans un fruit les baises de cassis et les fruits de la passion. Une seconde gorge dévoile des notes végétales : ylang-ylang et bois vert. Une consistance est apportée par la frangipane et le pain d’épice. La vanille se transforme en cardamone, en fraise des bois, en groseille à maquereau.
- Finale : longue, légèrement tanique, avec un éventail considérable de fruits. Certains se raviront de la sensation duveuteuse de leur peau, d’autres se délecteront de leur jus sucré, d’autres encore de leur envoutants parfums exotiques.
- Tourbé : non tourbé
Récompenses
- Double Médaille d’Or, San Francisco World Spirits Competition 2016
- Médaille d’Argent, Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2016
- Meilleur Pot Still du Monde, World Whiskies Awards 2015
- Meilleur Pot Still du Monde, World Whiskies Awards 2014
- Médaille d’Argent, Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2013
- 97/100 Extraordinary, Ultimate Recommendation, Ultimate Spirits Challenge 2013
- Médaille d’Argent, International Spirits Challenge 2012
- Médaille d’Or, International Wine & Spirit Competition 2012
- Médaille d’Or, San Francisco World Spirits Competition 2012
- Double Médaille d’Or, San Francisco World Spirits Competition 2011
- 94/100 Excellent, Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2011
- Médaille d’Argent, International Spirits Challenge 2011
- Finaliste meilleur rapport qualité/prix, World Whisky Awards 2011
- Meilleur Whiskey Irlandais Pot Still de l’année, Whisky Bible 2011
- Médaille d’Or, International Spirits Challenge 2010 82/100
- Médaille d’Or, Malt Maniacs Awards 2010
Noté 85 points par Serge Valentin sur Whiskyfun, 2 novembre 2012
La marque
La distillerie Redbreast fait figure de pionnier parmi les Single Pot Irish Whiskeys. Elle incarne au travers de ses 4 expressions la parfaite maitrise d’un procédé vieux de plusieurs siècles. Toute la complexité de ces whiskys irlandais vient de 3 principes fondamentaux de leur élaboration : un loût réalisé à partir d’orge maltée et non maltée, une triple distillation dans des alambics à repasse en cuivre, et un vieillissement en ex-fûts de bourbon et en ex-fûts de xérès de premier remplissage au sein de la distillerie Midleton.
