Bellevoye
Bellevoye a pour objectif d’être la synthèse de ce que l’industrie du whisky français fait de mieux. La liste des distilleries qui composent cet assemblage n’est donc pas figée. Les distilleries sont sélectionnées après une dégustation à l’aveugle en amont de chaque production.
Bellevoye Blanc est un assemblage de 3 whiskies single malt affinés en fûts de sauternes. Il s’agit d’un triple malt non tourbé, 100% français. Tous les intrants de ce whisky sont français, y compris l’orge.
Il se caractérise par son profil charmeur, opulent et suave.
Un élevage primaire en barriques de chêne fraiçais dans chacune des distilleries sélectionnées, pendant 3 à 8 ans.
S’en suit un élevage secondaire dans des barriques de sauternes, dans le chai de Bellevoye en Charente, pendant 6 mois.
Notes de dégustation :
- Robe : viel or aux reflets topaze
- Nez : large palette aromatique. Notes de fruits secs (raisin de Corinthe, abricot et datte), d’épices (vanille, cannelle, gingembre) et de miel d’acacia. La douce amertume de l’orge malté s’harmonise aux arômes d’écorce d’orange et de marmelade.
- Bouche : gourmande. Saveur d’un fruit bien mûr et juteux. Texture soyeuse et délicate.
- La finale est enrobée et s’accompagne de notes d’amande et de noisette.
