Certains diront carrément divin, d’autres proclameront un véritable retour en enfance, le temps d’un repas d’automne à la campagne. Des cèpes rissolées, du lard grillé, cette recette de velouté est toute simple mais si authentique, délicieuse et réconfortante.
Conseils de dégustation
Versez le contenu de la bouteille dans une casserole, puis faites chauffer à feu doux sans faire bouillir. Servez dans des assiettes bien chaudes, accompagné de croûtons de pain de campagne grillé.
Pour vos grandes soirées, vous pouvez aussi servir ce velouté comme mise en bouche dans des verrines.
