La vanille de Tahiti est un produit d’exception cultivé sur l’île de Raiatea, berceau de la civilisation polynésienne. Reconnue pour être une vanille de grande qualité, très concentrée en arômes.
Elle est plus grosse, plus brillante et bien plus charnue que la vanille de Bourbon et offre un bouquet aromatique unique au monde.
Cette vanille dégage un parfum enivrant rappelant des saveurs de pain d’épices. On note surtout des arômes anisés et de caramel et sa chair possède une odeur caractéristique de pruneau.
La longueur en bouche de la vanille de Tahiti en fait une variété très réputée et très prisée par de nombreux grands chefs.
Cette vanille fera des merveilles dans une salade de fruits de saison. Prélevez les précieux grains en coupant la gousse en deux dans la longueur et mêlangez les avec les fruits. Laissez infuser à froid au moins deux heures et régalez vous!
