Domaine Santamaria
Bien qu’il soit connu pour son Patrimonio, la célèbre AOC de Corse, le Domaine Santamaria possède aussi quelques vignes hors appellation, sur les rives du lac Padula, dont les vins bénéficient de la fraîcheur et du micro-climat.
Cette cuvée est élaborée à partir des jeunes vignes de Grenache noir, cultivées sur un sol de schiste. Le résultat offre un vin rouge aussi rond que fruité, un vin plaisir par excellence. Tranoï veut d’ailleurs dire « entre nous » en Corse.
Entre croquant, jutosité, gourmandise et fraicheur, il offre une très belle entrée dans l’univers des vins du Domaine Santamaria, mais aussi des vins corses. Très charmeur, il reste accessible à la dégustation.
Notes de dégustation
A servir à une température de 15-16°C, après un carafage de plusieurs heures.
En bouche, il offre une attaque fruitée et gourmande de fruits rouges et fruits noirs. Belle fraicheur soutenant le mariage entre élégance et rusticité. Tanins présents sans être trop durs. Palette complexe d’arômes et une agréable structure qui se prolonge dans la finale.
Conseils de dégustation
A consommer dès maintenant pour profiter de la fraicheur. Peut être vieilli pour assouplir les tanins.
Il accompagnera à merveille :
- Un plateau de charcuterie ou des tapas pour l’apéritif
- Un barbecue de belles viandes grillées entre amis
- Un plat de viande aux saveurs robustes : gibier, gigot d’agneau, magret de canard, …
Terroirs, vigne et vinification
- Grenache noir, Niellucio
- Terroir de schistes
- Taille de la vigne et vendanges manuelles, désherbage mécanique.
Le Domaine Santamaria, vins bio de Corse
Le Domaine Santamaria est situé dans la zone de l’AOC Patrimonio, vins de Corse à la belle réputation.
Santamaria est un nom béni des Dieux. C’est celui de cinq générations de paysans-vignerons qui, avec respect et humilité, ont dévoué leur vie à leur terre depuis la fondation du domaine en 1850. Et la terre sait leur rendre la pareille aujourd’hui.
Aujourd’hui, le Domaine Santamaria s’étend sur 13 hectares de schiste et de calcaire primaire, rien de mieux pour que des vignes vigoureuses et heureuses puissent s’épanouir en parfaite santé, et exprimer leur gratitude en offrant le meilleur d’elles mêmes. Les Cépages sont des incontournables de la Corse : Nielluccio pour les rouges, Vermentinu pour les blancs et muscat petit grain pour le célèbre Muscat du Cap-Corse.
En cave, on retrouve la même philosophie : pas de levure, pas de collage, du soufre souvent utilisé qu’à une dose symbolique. Vous n’y entendrez pas le terme de winemaker, tout ce fait avec authenticité et sincérité par Jean-Louis Santamaria et son fils Thomas. Ils veillent, assistent, élèvent leurs jus de raisins, pour faire naître leurs vins avec cette mystérieuse alchimie.
Dans le verre, l’émotion est au rendez-vous. Les vins rouges sont puissants, épicés et aromatiques. Les vins blancs sont quand à eux vifs, élégants et fruités. L’ensemble est vivant, lumineux, sans fards. De véritables promesses de plaisirs authentiques.
Le Domaine est depuis 2014 certifié en agriculture biologique, une simple formalisation de la philosophie qui est la sienne depuis toujours.
