Originaire des USA, cette sauce est piquante. Très piquante, 20 fois plus piquante que le Tabasco rouge, c’est la plus piquante de la marque Mc Ilhenny.
De quoi ravir les adeptes de sensation forte avec une note de 50 000 sur l’échelle de Scoville, et finir de convaincre ceux qui hésitent à basculer du côté obscur du piment !
Chaudement pimentée, avec une note de poivre et une légère saveur sucrée apportée par l’ananas et la goyage, elle offre une saveur puissante à vos aliments.
Quelques gouttes sur des œufs, dans une sauce tomate ou dans la sauce de plats mijotés et boum ! C’est un volcan en bouche !
Tabasco, marque légendaire de sauces pimentées
Distribuées dans le monde entier, présente dans 160 pays et jusque dans les missions de la Station Spatial Internationale, les sauces Tabasco ne se limitent plus à la cuisine mexicaine, elles ont intégré les recettes de bien des cultures culinaires de l’Europe, l’Afrique et l’Asie.
Bien que le nom y ressemble, cette marque née en 1870 aux USA n’a rien à voir avec le tabac. Elle tire son nom du piment principal à la base de la sauce. Au fil des années et de son développement à l’international, la marque a diversifié ses recettes, avec le tabasco habanero, du tabasco chipotle, du tabasco garlic pepper et du tabasco sweet and spicy.
Ces recettes n’ont toutes que peu d’ingrédients, toujours avec la même base de purée de piment tabasco vieillie en fût de chêne pendant 3 ans, puis associée à du vinaigre et du sel.
